Notre Histoire
Les Vignes de Paulette, c'est l'histoire de deux ami.e.s, Clara et Simon.
Nous nous sommes rencontré.e.s pendant nos études, BTS Viticulture-Oenologie, au CFPPA de Davayé en 2015/2016.
Une belle promo, avec des camarades de classe formidables (Adrien, Antho, Leïla, Nico et Vanessa), sensibles comme nous, aux vins bio/biody/nature. Nous avons passé une année incroyable!
Le vigneron qui s'occupe de la vigne de Paulette (la grand-mère de Clara) à Clessé, part à la retraite durant l'été 2019.
Nous demandons à Paulette de reprendre la parcelle et commençons à travailler ensemble.
Ce début d'aventure nous conforte dans l'idée de créer un jour peut-être notre propre domaine.
Le projet prend forme petit à petit...
Pierre Boyat, le maître de stage de Simon quand nous étions en BTS, prend sa retraite en été 2021.
Pierre nous transmet 3 ha de vignes magnifiques sur la commune de Leynes, dans le Beaujolais.
Nous voulions faire du vin, mais pas chacun.e de notre côté. À deux c'est plus sympa!
Création du domaine Les Vignes de Paulette en janvier 2022 !
