Notre Histoire
Les Vignes de Paulette, c'est l'histoire de deux ami.e.s, Clara et Simon.
Nous nous sommes rencontré.e.s pendant nos études, BTS Viticulture-Oenologie, au CFPPA de Davayé.
Une belle promo, avec des camarades de classe formidables (Adrien, Antho, Leïla, Nico et Vanessa), sensibles comme nous, aux vins bio/biody/nature. Nous avons passé une année incroyable!
Le vigneron qui s'occupe de la vigne de Paulette (la grand-mère de Clara) à Clessé, part à la retraite. Nous demandons à Paulette de reprendre la parcelle, pour voir si nous arrivons à travailler ensemble.
Être ami.e.s c'est beau, mais travailler ensemble pour devenir associé.e.s, c'est autre chose!
L'expérience est concluante, le projet prend forme petit à petit...
Pierre Boyat, le maître de stage de Simon quand nous étions en BTS, prend sa retraite.
Pierre nous transmet 3 ha de vignes magnifiques sur la commune de Leynes, dans le Beaujolais.
Nous voulions faire du vin, mais pas chacun.e de son côté. Nous nous sommes dit qu'à deux ce serait plus sympa!
Création du domaine Les Vignes de Paulette !
